Die Gemeinde Mandelbachtal gratuliert Jörg Künzer und dem Team des Gräfinthaler Hofs zur Auszeichnung „Toques d’Or Meilleur Ouvrier – Best Worker“

Der Gräfinthaler Hof im Ortsteil Gräfinthal, Bliesmengen-Bolchen, gehört seit Jahrzehnten zu den festen Adressen der Gastronomie in Mandelbachtal und weit über die Region hinaus. 

Jörg Künzer erhielt jetzt die Auszeichnung „Toques d’Or Meilleur Ouvrier – Best Worker“. Vergeben wird sie von Toques d’Or International, einer internationalen Vereinigung von Köchen und Gastronomiebetrieben mit klaren Maßstäben für handwerkliche Küche. Gewürdigt wird eine über viele Jahre gewachsene Leistung.
In der Urkunde ist von einem „wertvollen Beitrag mit Vorbild-Charakter“ die Rede. Jörg Künzer wird darin als „bester Handwerker seiner Gilde“ bezeichnet. Im Mittelpunkt steht sein langjähriges Wirken für Qualität, Handwerk und die Weitergabe kulinarischer Kultur.

Jörg Künzer hat die Entwicklung der Gastronomie über Jahrzehnte geprägt. Seine Küche verbindet klassische Zubereitung mit hochwertigen, regionalen Produkten und folgt den Grundsätzen von Basiskochen, Professionalität, Tradition, Regionalität und Saisonalität.

Die Auszeichnung „Toques d’Or Meilleur Ouvrier – Best Worker“ wurde erstmals überhaupt an einen Vertreter aus dem Saarland vergeben und unterstreicht damit die besondere Bedeutung dieser Leistung.

Herr Künzer, die Familie und das Team tragen diese Leistung gemeinsam. Das Selbstverständnis entspricht den Leitsätzen der Biosphärenregion Bliesgau: regionale Produkte, saisonale Küche und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln.
 

Wir gratulieren sehr herzlich zu dieser Auszeichnung und wünschen weiterhin viel Glück und Erfolg.

Maria Vermeulen
Bürgermeisterin